Блюда японской кухни - суши |
|
|
Страница 75 из 95 Тираси-дзуси с морскими гребешками 1 ст. сухого риса, 500 г мяса морских гребешков, по 1 корню моркови и петрушки, 2 свежих огурца, 100 г стручков зелёной фасоли (свежих или консервированных), 150 г майонеза, базилик, зелень укропа, молотый чёрный перец, соль и специи по вкусу.
Приготовить рис для суши, морские гребешки отварить в подсоленной воде, добавить нарезанный корень петрушки, охладить и нарезать небольшими ломтиками. Морковь помыть, отварить, охладить, почистить и нарезать кубиками. Огурцы помыть, очистить от кожуры и тоже нарезать кубиками. Сырую фасоль отварить в подсоленной воде, охладить и мелко нарезать, консервированную — откинуть на сито, обсушить и мелко нарезать. Смешать рис со всеми остальными ингредиентами, добавить перец, соль, майонез, перемешать, выложить на блюдо и украсить зеленью укропа и базилика.
|