Блюда японской кухни - супы - Ukrwebmir.Net:) Украинский портал. Интересные Новости. Цікаві новини. Коротко о самом интересном.
Пользовательского поиска
Ukrwebmir.Net:) Украинский портал. Интересные Новости. Цікаві новини.  Коротко о самом  интересном.
Курс валют

 25,14    27,75    0,38
Облако тегов

Доска объявлений.
Послуги копірайтера
Новостройки (28.03.2023)
КОМПАНИЯ "МОТОРИМПЕКС"
Прочее (29.01.2023)
Kingex
Прочее (01.08.2022)
Epilook Лазерная эпиляция
Услуги для женщин (24.05.2022)
Магазин лакокрасочной продукции - UniSil
Прочее (20.05.2022)


 
= Ad with Photo
RSS-канал


IT-новости
Авто-авиа новости
Игры
Интим
Медицина
Это Интересно
Кулинарная азбука
Мир Моды
Мобильные новости
Музыка, кино
Научные новости
Неопознанное
Новости в мире
Новости в Украине
Про женщин
Про мужчин
Проишествия
Спорт

Все новости
Авторизация
Ukrwebmir.Net:) Украинский портал. Интересные Новости. Цікаві новини. Коротко о самом интересном. © 2024
planeta
Блюда японской кухни - супы Версия для печати Отправить на e-mail
Оглавление
Блюда японской кухни - супы
Бульон даси с имбирём
Бульон даси с кацуобуси
Бульон даси с овощами
Бульон с рисом
Бульон с яйцом
Бульон «летний»
Бульон «суимоно»
Бульон «сумасиван»
Бульон «сумаситиру»
Бульон «сумаси»
Бульон «умеван»
Вегетарианский бамбуковый суп Вататакэ
Картофельный суп-пюре
Креветочный суп с яичными узелками
Куриный суп с моти
Летний суп
Мисосиру с вакамэ и зеленым луком
Мисосиру с вакамэ и тофу
Вакамэ то тофу-но мисосиру
Мисосиру с грибами
Намэко ири-но мисосиру
Мисосиру с картофелем и шпинатом
Мисосиру с креветками и треской
Мисосиру с моллюсками
Мисосиру с редькой и абураагэ
Мисосиру с репой
Мисосиру с тофу и луком
Тофу то нэги-но мисосиру
Мисосиру с тофу и морской капустой
Овощной суп
Прозрачный суп
Прозрачный суп с грибами Тамаго тодзи
Прозрачный суп с креветками и лапшой
Прозрачный суп с курицей и шпинатом
Прозрачный суп с курятиной и трепангами
Прозрачный суп с моллюсками
Сидзими-но суимоно
Прозрачный суп с моллюсками и луком
Прозрачный суп с рыбой Суимоно
Прозрачный суп с тофу и водорослями вакамэ
Рыбный суп Сакана дзиру
Суп дзосуи с крабами и грибами
Суп дзосуи с морепродуктами
Суп из грибов шиитаке и яйца
Суп из свинины с овощами
Суп мисо
Суп с креветками и моти
Куриный суп с имбирем
Суп с курицей и таро
Суп с курятиной и лапшой
Суп с курятиной и таро Сацума дзиру
Суп с курятиной и тофу Тофу то сасамино кудзуму
Суп с курятиной и шпинатом Тори то хорэнсо-но суимоно
Суп с лососем и нори Отя-Дзукэ
Суп с моти и овощами
Суп с рисом и имбирём
Суп с рыбными шариками
Суп с тофу
Суп с тунцом и овощами
Суп с устрицами и шпинатом
Суп с яичными хлопьями Какитама дзиру
Суп с яйцами Какитама дзиру
Суп с яйцами и икрой
Суп-пюре из моркови
Холодный суп со спаржей и кабачком


Креветочный суп с яичными узелками

 

ИНГРЕДИЕНТЫ
800 мл (3 1/2 стакана бульона) из комбу и тунца или даши быстрого приготовления
5 мл (1 чайная ложка) соевого соуса усукучи
соль
1 лук порей, тонко нарезать, для украшения блюда

Для креветочных шариков шинджо:
200 г сырых крупных креветок очистить от панциря, разморозить, если мороженые
65 г филе трески, кожу снять
5 мл (1 чайная ложка) яичного белка
5 мл (1 чайная ложка) плюс еще немного саке или сухого белого вина
22,5 мл (4 1/2 чайной ложки) кукурузной муки или картофельного крахмала (катакурико)
2—3 капли соевого соуса

Для омлета:
1 яйцо, взбить
немного (на кончике чайной ложки) мирина
растительное масло, для жарки

Выход порций: 4

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Удалите черную венку, проходящую по спине креветок. Пропустите креветки, треску, яичный белок, 5 мл (1 чайную ложку) саке или вина, кукурузную муку или картофельный крахмал, соевый соус и щепотку соли в кухонном процессоре или блендере, чтобы получилась липкая паста. Или же мелко порубите креветки и треску, помните их боковой стороной лезвия ножа и затем тщательно истолките пестиком в ступке, добавив остальные ингредиенты.

2. Слепите из полученной смеси четыре шарика и отварите их на пару на сильном огне в течение 10 минут. Замочите зеленый лук в холодной воде на 5 минут, воду слейте.

3. Смешайте яйцо со щепоткой соли и мирином. Разогрейте в сковороде немного растительного масла и влейте яйцо, наклоняя сковороду, чтобы равномерно покрыть ее дно. Когда яйцо затвердеет, переверните омлет и жарьте 30 секунд. Дайте остыть.

4. Нарежьте омлет длинными полосками шириной 2 см. Завяжите каждую полоску одним узлом, положите в сито и промойте горячей водой, чтобы удалить избыток жира. Доведите бульон до кипения и добавьте соевый соус усукучи, щепотку соли и немного саке или вина. Положите креветочные шарики и яичные узелки равными порциями в четыре миски. Влейте бульон, посыпьте зеленым луком и подавайте.

С О Д Е Р Ж А Н И Е      "Японская кухнЯ"



 
< Пред.   След. >
Последние новости

Регистрация доменных имен, хостинг! 


Выбор Portal.Lg.Ua - NATO
Ответственность за содержание публикации полностью ложится на источник информации (см.«Сайт Источника. Администрация портала Ukrwebmir Net может не разделять мнение автора.
пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ www.femina.com.ua
            пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ       Rambler's Top100       Rambler's Top100      
Copyright © 2006 - 2023
Компания вебдизайна Интернет технологий "Планета-плюс"