Блюда японской кухни - напитки |
|
|
Страница 7 из 16 Настой зелёного чая для чайной церемонии В фарфоровой ступке или другой неокисляемой посуде растереть до состояния тончайшей пудры 100-120 г зелёного чая. Полученный порошок засыпать небольшими порциями в разогретый до до 50-60°C маленький заварочный чайник на две небольшие чашки, сопровождая каждую порцию несколькими каплями горячей воды и взбивая настой специальным бамбуковым венчиком-кисточкой. Всего на данную норму заварки используется 2-3 ст. л. кипятка. Примечание. В чай можно добавить 2-3 капли настоянного на спирте или водке женьшеня.
|