Ходжича
Этот сорт японского чая является  производным от сенчи - хотя совершенно не напоминает своего «родителя» - ни внешне, ни по вкусу с ароматом. Дело в том, что ходжича - это «пропеченная»  сенча. Листья сенчи подвергают термической обработке.  На качестве конечного  продукта это никак не сказывается.  Чаинки Ходжичи имеют удивительный блестящий бурый цвет и пахнут жареным.   Заваривается ходжича совершенно стандартным для японских чаев способом - водой, которую после кипячения охлаждают до 80-90 °С в течении 2 - 3 минут.  Цвет заваренной ходжичи полностью гармонирует с цветом чаинок.  Простота этого напитка позволяет ему прекрасно сочетаться с любыми продуктами У ходжичи удивительное послевкусие.

С О Д Е Р Ж А Н И Е      "Японская кухнЯ"

Читайте также:

• 10 продуктов, которые стоит исключить употреблять малышу до 2 лет
• Как можно изменить цвет глаз питанием
• Зеленый чай в больших количествах «убивает» почки и печень
• Самые полезные продукты для ума
• Готовый чай провоцирует образование камней в почках
• Регулярное потребление чая предотвращает развитие диабета
• Зеленый чай способствует росту груди
• Зеленый чай нейтрализует излучение компьютера на организм
• Чайный домик Hat Tea House. Фото.
• Сон, чай и смех спасают от стресса