Мука 200 г, баранина 150 г, сало курдючное 20 г, морковь 50 г, лук репчатый 35 г, лук зеленый 10 г, соль.

Мясо нарезают кусочками по 20-25 г, обжаривают с луком и морковью, нарезанными соломкой, заливают костным бульоном и варят до полуготовности. Лапшу из пресного теста поджаривают в жарочном шкафу до золотисто-желтого цвета. Охлаждают и толкут до размера рисовых зерен, промывают холодной водой, кладут в посуду с обжаренным мясом и варят до готовности. При подаче посыпают зеленым луком.

С О Д Е Р Ж А Н И Е      "Таджикская кухнЯ" 

Читайте также:

• Суд вернул «Лугансктепловоз» в госсобственность
• Украинский пловец установил рекорд
• Значение фамилии Щуплов
• Плов по-русски
• Перец, фаршированный молодой бараниной
• Кабачки, фаршированные молодой бараниной
• Баранина молодая с рисом по-крестьянски
• Плов по-дамасски
• Пальчики по-татарски
• Шашлык из баранины с курдючным салом