Рис 1 кг, баранина 800 г, жир 400 г, морковь 800 г, лук репчатый 500 г, зелень 1 пучок, барбарис 1 ч.л., соль, специи по вкусу. Очищенную луковицу или зачищенную косточку мяса обжарить в сильно разогретом жире.

Затем вынуть их, положить нарезанную баранину, репчатый лук и жарить до образования румяной корочки. Добавить шинкованную морковь специи и обжаривать еще 8-10 минут. Затем залить водой, посолить, положит промытый, предварительно замоченный, рис и довести до готовности. Воду влить примерно в 1,5 раза больше, чем риса. Готовый плов уложить горкой, украсить зеленью и кусочками мяса. Отдельно к плову подать овощные салаты зелень, лук репчатый.

С О Д Е Р Ж А Н И Е      "Таджикская кухнЯ" 

Читайте также:

• Самые полезные продукты для ума
• Суд вернул «Лугансктепловоз» в госсобственность
• Украинский пловец установил рекорд
• Значение фамилии Щуплов
• Блюда японской кухни - супы
• Качукко
• Суп-пюре из картофеля с морковью
• Плов по-русски
• Фарш морковный
• Перец, фаршированный молодой бараниной