Рыба, варенная с картофелем |
|
|
Картофель залить горячей водой, поставить варить, посолить. На полуготовый картофель положить очищенную рыбу целиком или кусками, довести до готовности. Осторожно выложить рыбу и картофель в миску. Растопить масло, поджарить в нем лук и муку, добавить процеженный отвар, дать вскипеть, заправить. Подавать на стол к рыбе и картофелю. Рыба (щука, судак, окунь, камбала, сиг и др.), картофель — 8—10 шт., вода — 3 стакана, соль, масло — 2 ст. ложки, 1 луковица или зеленый лук, мука — 1—2 ст. ложки.
|