Американські хіміки виявили в зелених зернах кави декілька речовин з класу так званих хлорогенова кислота, здатних знижувати частку глюкози та інших цукрів у крові діабетиків, і представили їх на щорічній конференції Американського хімічного співтовариства в Новому Орлеані.

«Мрія всіх медиків - таблетка, одночасно утримує частку цукру в крові на допустимо низькому рівні і допомагає діабетикам схуднути. Наші дослідження та роботи деяких інших колег вказують на те, що ми все-таки зможемо втілити цю мрію в реальність. Ми з'ясували, що екстракт зелених кавових зерен значно знижує ризик розвитку діабету другого типу », - сказав учений Джо Вінсон (Joe Vinson) з університету міста Скрентон (США).
 
Вінсон і його колеги натрапили на кілька досліджень, автори яких помітили, що любителі кави в середньому менше страждали від наслідків діабету, ніж інші люди. Зокрема, в одній з таких наукових робіт говорилося, що 2-3 чашки кави в день знижували ризик розвитку діабету на 50%. Вчених зацікавив цей факт, і вони вивчили хімічний склад кави, намагаючись розкрити секрет його благотворного впливу.
 
Виявилося, що концентрація глюкози в крові знижувалася під дією так званих хлорогенова кислота, що часто зустрічаються у фруктах та овочах. Частка цих кислот в самому напої вкрай мала, тому що більша частина їх молекул розпадається при обсмажуванні зерен кави. Це наштовхнуло Вінсона і його колег на думку, що екстракт з зелених кавових зерен діятиме на організм діабетиків набагато сильніше.
 
Учені перевірили цю гіпотезу, зібравши групу з кількох добровольців-діабетиків, які щодня приймали пігулки з екстрактом кави. За словами хіміків, їх теорія підтвердилася - учасники досліду в середньому схудли на 10% за 22 тижні експерименту, а частка глюкози в їх крові знизилася на 22-30%. Це дозволяє сподіватися на те, що препарати на базі хлорогенова кислота полегшать життя і всім діабетикам світу в найближчому майбутньому. Джерелом є сайт comments.ua.

 

PortalLgUa :)