Любимая украинская кухня - вареники с картошкой!

Понадобится:



Для теста:

250 г муки
1 яйцо
щепотка соли
1/4 ст. воды

Для начинки:

5 средних отварных картофелин
2 зубчика чеснока
Зелень
Сливочное масло – по вкусу
50 г твердого сыра
Щепотка соли

Приготовление:

Просейте муку, смешайте ее с солью и добавьте яйцо.
Постепенно добавляя воду, замесите эластичное тесто, не липнущее к рукам.
Отварите картофель до готовности, разомните и смешайте со сливочным маслом, зеленью, сыром и чесноком, пропущенным через пресс.
Раскатайте тесто в пласт. Вырежьте кружочки-заготовки.
Положите в центр начинку и защипайте края.
Готовые вареники можно отварить сразу или заморозить.
Подавать вареники вместе со сливочным маслом и сметаной или с поджаренным луком.