Мука пшеничная 4 ст., яйцо 1 шт., вода 1 ст., масло растительное для прослойки теста 3 ст.л., баранина 500 г, лук репчатый 150 г, жир 50 г, соль, специи по вкусу. Из муки, яиц, соли, воды приготовить крутое тесто, выдержать его 30-40 минут.

Затем раскатать в большие лепешки толщиной 1 мм, смазать маслом, скрутить в виде рулета, нарезать небольшими кусочками и снова раскатать. На раскатанное тесто уложить фарш и придать пирожкам форму треугольника, прямоугольника или полумесяца. Выпекать самбусу можно в духовом шкафу. Приготовление фарша Мякоть баранины пропустить через мясорубку и пережарить с луком и маслом.

С О Д Е Р Ж А Н И Е      "Таджикская кухнЯ" 

Читайте также:

• Пирожки закусочные
• Московские пирожки
• Перец, фаршированный молодой бараниной
• Кабачки, фаршированные молодой бараниной
• Баранина молодая с рисом по-крестьянски
• Пальчики по-татарски
• Шашлык из баранины с курдючным салом
• Мясо в собственном соку таджикское
• Самбуса-вараки - пирожки слоенные
• Угро