Суп из шпината, или Флорентийский суп |
|
|
Поджарить муку на сливочном масле, развести водой, прокипятить в течение 5 мин и положить вымытый и нарезанный шпинат. Посолить, поперчить и варить при слабом нагреве 1 ч. Перелить в суповую миску, положить зажаренные в сливочном масле ломтики хлеба. 2 л воды., 500 г шпината, 75 г муки, 50 г сливочного масла, 100 хлеба, соль, перец.
Читайте также:
|