Блюда японской кухни - салаты |
|
|
Страница 6 из 23 Салат из дайкона с зелёным луком Вакэги-но караси-аэ
450 г дайкона, 2 пучка зеленого лука, 4 стакана воды, 2 ст. ложки соевого соуса, 1 ст. ложка горчицы, 2 ч. ложки соли.
Зеленый лук ополоснуть, опустить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варить до мягкости. Затем промыть его холодной водой, отжать, обсушить и нарезать полосками длиной 3-5 см. Дайкон очистить, ополоснуть, нарезать тонкой соломкой и соединить с луком. Соевый соус тщательно перемешать с горчицей и полить этой заправкой овощи. Готовый салат выложить в пиалки и подать к столу.
|