Блюда японской кухни из риса |
|
|
Страница 6 из 28 Рисовые треугольники Омусуби2 1/2 стакана теплого вареного риса, 3 ст. ложки кацуобуси, 1/2 ч. ложки соевого соуса или измельченных умэбоси, 1/2 ст. ложки темного кунжута или 1/2 пластины сушеных водорослей нори, 1/2 ч. ложки соли. Приготовить начинку: кацуобуси соединить с соевым соусом или умэбоси и перемешать. Кунжут подрумянить на сухой сковороде до золотистого цвета. Пластину нори выложить на сухую сковороду и жарить в течение 1-2 минут, после чего разрезать на 3 длинные полоски. Теплый рис посыпать солью, слегка перемешать влажной деревянной ложкой или лопаткой и разделить на порции. Смоченными в холодной воде руками взять порцию риса, слегка приплюснуть, положить "на середину начинку и скатать рис в шарик. Готовым шарикам придать форму треугольника, посыпать сверху кунжутом или обвить ленточкой нори и подать с толстым омлетом и острыми маринованными овощами.
|