Блюда японской кухни из риса |
|
|
Страница 17 из 28 Рис с овощами и креветками Тэндон2 стакана риса, 1 стакан бульона даси, 1 1/2 ст. ложки сахара, 4 ст. ложки соевого соуса, 2 ст. ложки мирин, 4 крупные креветки, 1 стручок зеленого сладкого перца, 4 ломтика баклажанов, 1 ст. ложка растительного масла. Пока варится рис, в небольшую глубокую сковороду влить бульон даши, добавить соевый соус, мирин и сахар, перемешать и, помешивая, варить в течение 2-3 минут. Креветки очистить, оставив хвостовой веер, высыпать в сковороду с разогретым маслом и подрумянить со всех сторон. Сладкий перец очистить от семян, ополоснуть, разрезать вдоль на 4 или 8 частей и тоже слегка обжарить. Ломтики баклажанов тоже обжарить. Готовый рис разложить по пиалкам, положить сверху на каждую порцию по 1 креветке, по кусочку баклажанов и по 1-2 кусочка сладкого перца, залить все горячим бульоном и сразу подать к столу.
|