Буш дё Ноэль – символ счастья на рождественском столе - Ukrwebmir.Net:) Украинский портал. Интересные Новости. Цікаві новини. Коротко о самом интересном.
Пользовательского поиска
Ukrwebmir.Net:) Украинский портал. Интересные Новости. Цікаві новини.  Коротко о самом  интересном.
Курс валют

 28,67    34,98    0,51
Облако тегов

Доска объявлений.
В Украине продаём облицовочный кирпич «Литос».
Стройматериалы (29.08.2017)


 
= Ad with Photo
RSS-канал

IT-новости
Авто-авиа новости
Игры
Интим
Медицина
Это Интересно
Кулинарная азбука
Мир Моды
Мобильные новости
Музыка, кино
Научные новости
Неопознанное
Новости в мире
Новости в Украине
Про женщин
Про мужчин
Проишествия
Спорт

Все новости
Авторизация
planeta
Буш дё Ноэль – символ счастья на рождественском столе Версия для печати Отправить на e-mail

Буш дё Ноэль - это традиционное блюдо французской кухни, напоминающее полено. Буш дё Ноэль, еще называют рождественским поленом, так как его подают во Франции на Рождество. Этот вкусный шоколадный рулет, украшенный сахарными фигурками и листьями, символизирует на праздничном столе счастье.



В 12 веке во Франции существовала семейная традиция изготавливать из вишневого дерева рождественского полено Буш дё Ноэль. Рождественское полено заносили в дом, соблюдая определенные традиции. Глава семьи поливал Буш дё Ноэль горячим вином и маслом, а вся семья произносила молитву. У всех участников обряда должны были быть чистые руки. Маленькие девочки при помощи щепок, оставшихся от прошлогоднего полена, поджигали его. Рождественское полено сжигали в камине, а золу и щепки, которые оставались хранили до следующего Рождества. Считалось, что это охраняло дом от молний и проделок дьявола и приносило счастье. Со временем традиция сжигания рождественского полена отошла в прошлое. В наши дни в честь старинной традиции французы ставят на праздничный стол шоколадное лакомство в идее полена под названием «Буш дё Ноэль».

Для приготовления теста нужно взять 4 яйца, 100 грамм сливочного масла, 150 грамм муки, 100 грамм сахара, 50 грамм горького шоколада, 100 грамм белого сыра (можно заменить на сыр твердых сортов), 50 грамм молотого миндаля, 50 грамм молотого фундука, 1 чайная ложка соли.

Для начинки:1 яйцо, 30 грамм сахарной пудры, 100 грамм белого сыра, 2 столовые ложки коньяка, 100 грамм жирной сметаны, 30 грамм молотого фундука, 10 грамм желатина.

Для украшения: 150 грамм горького шоколада, 100 грамм молока, 100 грамм жирной сметаны, 100 грамм сахара.

Способ приготовления: желтки отделить от белков. Масло и горький шоколад растопить на водяной бане, добавить в смесь сахар, взбитые желтки натертый сыр и орехи. Белки взбить с сахаром в пену и аккуратно ввести в смесь. Посолить и всыпать муку – должно получиться жидкое тесто. Выпекать в форме при температуре 180 градусов в течение 60 минут. Дать остыть в форме.

Для начинки замоченный желатин смешать с подогретым коньяком. Взбить желток, сахар и сыр и ввести в смесь конька и желатина. Взбить белок и также добавить в смесь. В конце положить фундук.

Остывший корж разрезать на 3 части, перемазать слои кремом и свернуть рулетом. Сверху рулет полить глазурью. Для её приготовления шоколад, молоко и сахар довести до кипения, остудить и добавить сметану.


Читайте также:

 
< Пред.   След. >
Последние новости

Регистрация доменных имен, хостинг! 

Яндекс.Метрика

Выбор Portal.Lg.Ua - NATO
Ответственность за содержание публикации полностью ложится на источник информации (см.«Сайт Источника. Администрация портала Ukrwebmir Net может не разделять мнение автора.
пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ www.femina.com.ua
            пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ       Rambler's Top100       Rambler's Top100      
Copyright © 2006 - 2015
Компания вебдизайна Интернет технологий "Планета-плюс"